El desayuno brinda oportunidades para comenzar el día con nutrientes esenciales. Entre los muchos nutrientes, agregar fibra al desayuno a menudo es un desafío. Comer suficiente fibra mejora la salud digestiva y cardíaca y mantiene los niveles normales de azúcar en la sangre. Consumir un desayuno rico en fibra puede ayudarle a mantenerse lleno hasta su próxima comida. El USDA recomienda una ingesta de fibra de 25 gramos para mujeres y 38 gramos para hombres. Si le falta fibra en el desayuno, haga un esfuerzo por añadir fibra en otras comidas.
Aquí hay tres formas sencillas de preparar un desayuno rico en fibra:
- Cereales integrales: El pan, los bagels y bollos forman parte de un desayuno para llevar. Elegir panes y cereales integrales puede ser una opción más saludable.
- Panqueques Transformados: Puede mejorar sus panqueques agregando avena cortada, huevos, frutas con alto contenido de fibra como bayas y nueces. Esto puede ayudarlo a satisfacer un tercio de sus necesidades diarias de fibra. Usar harina de trigo integral en lugar de harina refinada también es una excelente manera de agregar más fibra.
- No se olvide de la fruta: Termine su desayuno con una fruta para hacerlo más completo. Las frutas consumidas enteras, aportan más fibra que en forma de puré o jugo.
El MyPlate Plan del USDA es una gran herramienta para ayudarle a planificar las comidas y satisfacer sus necesidades diarias de fibra. Puede encontrarlo en https://www.myplate.gov/myplate-plan.
Este número fue escrito por
Angeline Jeyakumar, M.Phil., Ph.D.
Profesor Asistente y Especialista en Nutrición
Departamento de Extensión- Nutrición
Universidad de Nevada, Reno