It’s that wonderful time of year again – celebrating with family and friends while enjoying our favorite foods and drinks! With a little planning, you can avoid the extra calories from sugary drinks without compromising on flavor or fun. How do you do it? Read on to learn more.

Check out labels: Check out the Nutrition Facts panel when shopping. Compare the amount of added sugar in different products. For example, a ½ cup serving of eggnog can have as many as 4.5 tsp (14 g) of added sugar. A packet of hot chocolate mix can have 6 tsp (26 g) of added sugar. Added sugar increases the calories without adding nutrients. If your celebration does include a sugary drink, serve yourself and your children a small amount.

Make it better: You can reduce the added sugars and calories of store-bought holiday drinks. Use fat-free or low-fat milk to thin out drinks like premade eggnog or atole. Mix sparkling water with apple cider or 100% fruit juices. The bubbles add a festive touch!

Make your own: Who needs store-bought when you can make your own holiday drinks at home? Combine your favorite fruits, vegetables, herbs, and spices to create a special drink. Need some help? Apple Spice and Cinnamilla are sure to get you in the holiday mood. Serve them warm for an extra festive touch. Minty Berry Delight and Berry Basil Refresher will look beautiful on the table. Sparkly Lemon Tea and Citrus Refresher can add zing to a heavy meal. Want extra help with recipes? Check out our YouTube page for video recipe tutorials and subscribe today.

Happy holidays to all of our readers! For more information about sugary drinks, visit www.rethinkyourdrinknevada.com.

¿Quiere comer mejor y mantenerse saludable? Las Directrices Dietéticas para los Estadounidenses 2020-2025 (DGA, por sus siglas en inglés) están aquí para ayudarle a tomar decisiones inteligentes sobre alimentos que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Estas directrices brindan consejos simples para desarrollar hábitos alimenticios saludables que pueden beneficiar a todos, sin importar su edad. La DGA, creada por los Departamentos de Agricultura (USDA) y de Salud y Servicios Humanos (HHS) de los Estados Unidos, se actualiza cada cinco años con las últimas investigaciones sobre nutrición y salud.

Las directrices 2020-2025 se enfocan en cómo los alimentos que elige pueden afectar su salud a lo largo de su vida. Aquí hay cuatro consejos simples para comenzar:

1. Coma un Patrón Dietético Saludable: Comience a tomar buenas decisiones alimentarias desde la infancia hasta la edad adulta mayor. Recuerde, ¡nunca es demasiado tarde para empezar a comer mejor!

2. Elija Alimentos Ricos en Nutrientes: Elija alimentos que estén llenos de nutrientes. Como frutas y verduras coloridas, cereales integrales como el arroz integral y la avena, y proteínas magras como frijoles, pollo o pescado. Estos alimentos le ayudan a sentirse lleno y con energía, mientras que debe tratar de limitar los bocadillos azucarados y alimentos procesados.

3. Hágalo Suyo: ¡Personalice sus comidas para adaptarlas a sus gustos! Ya sea al agregar especias a sus verduras o intercambiar ingredientes en sus recetas favoritas, una alimentación saludable puede ser deliciosa y divertida. Por ejemplo, si le encantan los tacos, trate de usar tortillas integrales y cárguelas con frijoles, salsa y verduras frescas.

4. Limite Las Opciones Menos Saludables: Reduzca el consumo de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y alcohol. Esto significa disfrutar de las golosinas con moderación y elegir opciones más saludables cuando pueda.

Estas directrices son un excelente punto de partida para elecciones informadas de alimentos que apoyen la buena salud. Ya sea que esté cocinando en casa o tomando algo para llevar, ¡estos consejos pueden ayudarle a sentirse de lo mejor! ¿Tiene curiosidad por saber más sobre las Directrices Dietéticas 2020-2025? Visite www.dietaryguidelines.gov para obtener todos los detalles, recomendaciones sencillas y herramientas útiles para que la alimentación saludable sea parte de su vida diaria. ¡Pequeños cambios pueden conducir a grandes mejoras!

Referencias

Departamento de Agricultura de EE. UU. y Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (2020). Directrices dietéticas para los Estadounidenses, 2020-2025: Resumen ejecutivo. https://www.dietaryguidelines.gov

Deborah Joakimson, MS, N.D.T.R.

La compra de comestibles puede ser costosa a veces, pero usted puede ahorrar dinero con un poco de planificación sin sacrificar la calidad de sus comidas. Este blog le proporcionará consejos prácticos para ayudarlo a administrar mejor su presupuesto de comestibles.

1. Planifique sus comidas: Planifique lo que va a comer y haga una lista de compras basada en su plan. Esto le ayuda a comprar solo lo que necesita y a evitar comprar cosas adicionales que tal vez no se llegue comer y que eventualmente tirará. Consulte información adicional sobre la planificación de comidas aquí.

2. Compre de manera inteligente: Comprar al por mayor los artículos que usa con más frecuencia y que no se echan a perder rápidamente puede ahorrarle dinero con el tiempo. Comparar precios a través de aplicaciones o sitios web en diferentes tiendas puede ayudarle a determinar las tiendas que pueden tener ofertas, cupones o programas de lealtad.

3. Verifique las fechas de vencimiento: Primero en entrar y primero en salir, coloque los artículos nuevos detrás de los más viejos en su despensa o refrigerador. Esto le ayuda a usar artículos más antiguos antes de que caduquen.

Al congelar los alimentos para más tarde, muchas frutas, verduras y carnes se pueden congelar para que duren más tiempo. La congelación también ayudará a mantener los nutrientes con estos productos. Para obtener más información sobre cómo congelar alimentos, visite “Freezing Foods.»

Descubrir bancos de alimentos, despensas y cocinas comunitarias locales puede ayudarlo a encontrar artículos de su lista de compras sin necesidad de comprarlos en las tiendas. Visite https://nvsnap-ed.org/tips-resources/helpful-links/ para obtener más recursos, consejos e información sobre eventos y actividades comunitarias cerca de usted.

Además, MyPlate ofrece una guía «Shop Simple» que brinda información sobre ahorros locales, áreas que ofrecen recompensas y acepta SNAP EBT. Así como consejos para comprar y preparar alimentos económicos.

Ahorrar dinero en comestibles puede tomar un poco más de tiempo y planificación. Sin embargo, al seguir estos consejos, usted puede mantener sus costos bajos y seguir disfrutando de buenas comidas.

Este número fue escrito por Justine Habibian, PhD, RDN

Cuando no tiene cocina, microondas o refrigerador, aún hay opciones de alimentos saludables para preparar comidas deliciosas. Comience comprando alimentos no perecederos que le guste comer. Puede abastecerse de pan, mantequillas de nueces, mermelada, avena, frutas secas, almendras, manzanas, peras, aguacates, tomates cherry, aceite de oliva y sal. Los cítricos se mantienen durante varios días a temperatura ambiente. Busque productos envasados que no sean ni demasiado caros ni demasiado insalubres, tal como galletas integrales o granola.

Sin embargo, incluso los alimentos que no necesitan refrigeración no durarán para siempre. No caiga en la tentación de abastecerse de ingredientes para que duren más de dos semanas. Más bien, compre lo que necesite o desee. «Compre» cantidades más pequeñas en la cafetería o en el contenedor a granel del supermercado.

Busque una caja o canasta grande, tal vez con tapa, y utilícela como su gabinete de cocina. Mantenga toda su comida y equipo allí para que el pan nunca se enmohezca. Mantenga la mayor parte de su equipo aquí también.

Una colección de bolsas sellables, envolturas de plástico y clips de carpeta ayudará a mantener los paquetes cerrados y hará que los alimentos duren más. Para preparar y comer, consiga dos juegos de cubiertos, dos platos, un rollo de toallas de papel, una tabla de cortar, un abrelatas y un cuchillo pequeño y afilado. Para la limpieza, una tina de plástico, una esponja y jabón deberían ser suficiente. Si desea cocinar con calor, considere obtener una olla arrocera, una olla a presión eléctrica, un horno tostador o un hervidor de agua eléctrico.

Cuando se trata de comidas, piense en ensamblar, no cocine. Las comidas clásicas sin cocinar empiezan con sándwiches (el atún enlatado es estable antes de abrirlo, y puede encontrar hummus y queso en paquetes de un solo uso), progresan a ensaladas de frijoles (frijoles enlatados, aceite de oliva y limón, además de una hierba o especia) y culminan con gazpacho (hecho con jugo de tomate, pepinos picados, tomates y cebollas) o avena remojada durante la noche (combine agua y avena la noche anterior; por la mañana, agregue volumen a su tazón con mantequillas de nueces, frutas secas y miel).

Para bocadillos, piense más allá de las barras energéticas o papas fritas preenvasadas. Sazone medio aguacate sin hueso con jugo de limón y sal para un bocadillo por la tarde que es saludable y a la vez satisfaciente. Combine pretzels, galletas de queso y cacahuates para hacer su propia mezcla de bocadillos. Cubra las rodajas individuales de nori con Sriracha. Triture avena, miel, mantequilla de maní, chispas de chocolate y sal hasta tener una consistencia como masa de galleta, que puede enrollar para hacer bolas energéticas.

Ya sea que no quiera encender el horno, que tenga una situación de vivienda temporal o sea un estudiante que vive en un dormitorio, hay infinitas opciones para no cocinar.

La alimentación saludable es importante a cualquier edad. Coma una variedad de frutas, verduras, granos, alimentos proteicos y lácteas o alternativas de soya fortificada. Al decidir qué comer o beber, elija opciones que estén llenas de nutrientes y limitadas en azúcares agregadas, grasas saturadas y sodio. Comience con estos consejos:

• Disfrute de las comidas con amigos o familiares tan a menudo como sea posible. Aproveche la tecnología para disfrutar de comidas virtualmente con sus seres queridos en diferentes ciudades o estados.
• Es posible que no siempre sienta sed cuando su cuerpo necesita líquidos, y por eso es importante tomar bebidas durante todo el día. Disfrute de café y té si lo desea, o un poco de agua, leche o jugo 100%.
• Limitar la sal es importante a medida que envejece. Las hierbas y especias frescas y secas, como albahaca, orégano y perejil, agregan sabor sin sal.
• Los adultos mayores necesitan muchos nutrientes, pero menos calorías, por lo que es importante hacer que cada bocado cuente. Los alimentos llenos de vitaminas y minerales son la mejor manera de obtener lo que necesita.

Adultos de 65 años o más son más propensos a ser hospitalizados o morir a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos. Este mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos se debe a que los órganos y sistemas del cuerpo experimentan cambios a medida que las personas envejecen:

• La respuesta inmunológica del cuerpo a las enfermedades se debilita.
• El tracto gastrointestinal retiene los alimentos durante un período de tiempo más largo, lo que permite que las bacterias crezcan.
• Es posible que el hígado y los riñones no eliminen adecuadamente las bacterias y toxinas extrañas del cuerpo.
• Es posible que el estómago no produzca suficiente ácido. La acidez ayuda a reducir el número de bacterias en nuestro tracto intestinal.
• Las afecciones crónicas subyacentes, como la diabetes y el cáncer, también pueden aumentar el riesgo de una persona de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.

Recomendamos hacer de la manipulación segura de alimentos un compromiso de por vida para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Tenga en cuenta que a medida que envejece, su inmunidad a las infecciones se debilita naturalmente. Si tiene 65 años o más, o prepara comida para alguien que lo es, siempre siga los cuatro pasos:

• Limpiar: Lávese las manos, los utensilios y las superficies con frecuencia. Los gérmenes pueden propagarse y sobrevivir en muchos lugares.
• Separar: La carne, aves, mariscos y huevos crudos pueden propagar gérmenes a los alimentos listos para comer, así que manténgalos separados.
• Cocinar: Los alimentos se cocinan de manera segura solo cuando la temperatura interna es lo suficientemente alta como para matar los gérmenes que pueden enfermarlo.
• Refrigerar: Refrigere los alimentos perecederos dentro de 2 horas. Si la comida es expuesta a temperaturas superiores a 90 °F (32 °C) (como un automóvil caliente o un picnic), refrigérela dentro de 1 hora.

Para sacar el máximo provecho a su dinero, siga estos consejos para comprar opciones económicas y saludables de cada grupo de alimentos y en cada pasillo de su tienda de alimentos favorita.

Aquí hay algunos consejos para empezar:

Encuentre frutas y verduras en la sección de frutas y verduras, en alimentos congelados y en los pasillos de alimentos enlatados y de despensa. Compare precios para encontrar las mejores compras.

• Compre productos «de temporada» que a menudo cuestan menos y tienen el máximo sabor. Compre solo lo que pueda usar antes de que se eche a perder. Para obtener más información, consulte la Guía de Productos de Temporada de SNAP-Ed Connection.
• Elija frutas enlatadas en jugo 100% de fruta y verduras con «bajo contenido de sodio» o «sin sal agregada» en la etiqueta. Estos productos son igual de nutritivos y frescos, y a menudo cuestan menos.
• Si tiene espacio en el congelador, podrá abastecerse de verduras congeladas sin salsas o mantequilla agregadas. Las verduras congeladas son tan buenas para usted como las frescas y pueden costar menos.
• Las frutas y verduras enlatadas y congeladas duran mucho más que las frescas. Pueden ser una forma rápida de agregar frutas y verduras a su comida.

Encuentre granos en muchas áreas de la tienda, incluyendo los pasillos de pan, cereales, bocadillos y pasta y arroz.

• Haga que la mitad de sus granos sean integrales. Los tipos de granos integrales incluyen el trigo integral, arroz integral, bulgur, trigo sarraceno, avena, harina de maíz integral, avena y centeno integrales.
• Mientras compra, revise las listas de ingredientes y elija los artículos que tienen un grano integral listado primero.
• El arroz y la pasta son opciones económicas de granos.
• Elija cereales calientes como la avena simple o cereales integrales secos.
• Pruebe nuevas ideas de bocadillos integrales, como cambiar a galletas de trigo integral o hacer sus propias palomitas de maíz.

Encuentre alimentos proteicos en toda la tienda. Se pueden encontrar en la sección de carnes frescas, la sección de alimentos congelados, la sección de lácteos y los pasillos de alimentos enlatados y de despensa.

• Algunos alimentos proteicos de bajo costo incluyen frijoles, guisantes y lentejas como frijoles rojos, habas, guisantes partidos y garbanzos.
• Los frijoles, los guisantes y las lentejas cuestan menos que una cantidad similar de otros alimentos proteicos.
• Para reducir los costos de la carne, compre el paquete de tamaño familiar o económico y congele lo que no use.
• Elige carnes magras como el pollo o el pavo. Al elegir carne molida, asegúrese de que sea carne molida magra (al menos 93% magra/sin grasa).
• Los mariscos no tienen por qué costar mucho. Trate de comprar atún, salmón o sardinas enlatados. Estos artículos se almacenan bien y son una opción de bajo costo.
• ¡No se olvides de los huevos! Son una excelente opción de bajo costo que es fácil de hacer.

Encuentre productos lácteos en los pasillos refrigerados y de la despensa.

• Elija leche baja en grasa o descremada. Estas tienen la misma cantidad de calcio, pero menos calorías que la leche entera y la leche al 2%.
• Compre el tamaño más grande de yogur natural bajo en grasa en lugar de yogur de un solo sabor. Luego agregue sus propios sabores mezclando frutas.
• Elija productos de queso con «grasa reducida» o «bajo en grasa» en la etiqueta.
• Compruebe la fecha de caducidad para asegurarse de que está comprando los productos más frescos.

Beba agua en lugar de refrescos u otras bebidas con alto contenido de azúcar. El agua es fácil para su billetera y tiene cero calorías. Lleve una botella de agua reusable cuando esté en movimiento.

Ahorre tiempo, dinero y calorías saltándose los pasillos de papas fritas y galletas. Elija el carril de pago sin los estantes de dulces, especialmente si tiene niños con usted.

Las frutas y verduras se pueden encontrar durante todo el año frescas, congeladas o incluso enlatadas. Sin embargo, cuando los productos están en temporada, saben mucho mejor y puede ser más económico. Los productos de temporada en su área variarán según las condiciones de crecimiento y el clima, así que visite un mercado local de agricultores para encontrar productos cultivados en su área.

• Compre productos «de temporada» que a menudo cuestan menos y tienen el máximo sabor. Compre solo lo que pueda usar antes de que se eche a perder. Para obtener más información, consulte la Guía de Productos de Temporada de SNAP-Ed Connection.
• Elija frutas enlatadas en jugo 100% de fruta y verduras con «bajo contenido de sodio» o «sin sal agregada» en la etiqueta. Estos productos son igual de nutritivos y frescos, y a menudo cuestan menos.
• Si tiene espacio en el congelador, podrá abastecerse de verduras congeladas sin salsas o mantequilla agregadas. Las verduras congeladas son tan buenas para usted como las frescas y pueden costar menos.
• Las frutas y verduras enlatadas y congeladas duran mucho más que las frescas. Pueden ser una forma rápida de agregar frutas y verduras a su comida.

Pruebe algunas de estas recetas para incorporar productos de temporada en su planificación semanal de comidas o lleve a su próxima comida de verano:

Bruschetta de Aguacate para el Desayuno

Comience su día con un toque nuevo al desayuno de bruschetta clásica: aguacates, tomate, huevo duro y ricotta con albahaca sobre pan integral rústico tostado.

Bruschetta de Aguacate para el Desayuno

Zanahorias y Calabazas Picantes

Este plato acompañante es una excelente manera de obtener sus verduras de color naranja. El vinagre, el azúcar moreno y la mostaza picante se combinan para darle a este plato un sabor dulce y picante.

Zanahorias y Calabazas Picantes

Pastel de Calabacín con Piña

Relleno de frutas y verduras, este abundante pastel se puede compartir después de un almuerzo o cena ligeros.

Pastel de Calabacín con Piña

Camarones a la Parrilla con Salsa de Aguacate y Melón

La salsa dulce y salada con melón y aguacate es el complemento perfecto para los camarones a la parrilla. Camarones a la Parrilla con Salsa de Aguacate y Melón

Si su hijo es como muchos niños de edad preescolar, es probable que él o ella no coma suficientes verduras todos los días. Muchos niños de esta edad pueden ser «selectivos» al comer. A los niños les puede tomar 10 o más intentos antes de que les guste un alimento nuevo. Siga intentándolo. Sus esfuerzos le ayudarán a su hijo a tener hábitos alimenticios más saludables más adelante.

El Ofrecer Verduras Puede:

• Ayudar a su hijo a obtener nutrientes importantes como potasio, folato (ácido fólico), vitamina A y vitamina C.
• Proveer fibra dietética para ayudar a su hijo a sentirse lleno. Esto también hace que el tiempo en el baño sea más fácil.
• Agregar color, crujiente y sabor a las comidas o refrigerios.
• Ayudar a su hijo a desarrollar hábitos alimenticios saludables que puedan reducir el riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, más adelante en la vida.

Las Verduras Frescas, Congeladas y Enlatadas Son Todas Opciones Inteligentes

• Los paquetes con salsas o condimentos añadidos pueden tener grasas y calorías adicionales.
• Enjuague los frijoles y verduras enlatados con agua fría para reducir el sodio.
• Corte las verduras en trozos más pequeños para que sean más fáciles de comer para su hijo de edad preescolar.

Cinco Maneras de Animarlos a Probar Las Verduras

1. Coman juntos. Deje que su hijo lo vea disfrutando las verduras en comidas y refrigerios.
2. Prepárelos juntos. Enséñele a su hijo cómo rasgar lechuga o agregar ingredientes de verduras a la pizza.
3. Hágalo colorido. Elija diferentes colores de verduras para comer.
4. Haga que las verduras sean divertidas. Lea sobre estas en libros. Plante una semilla y observe cómo crece.
5. Compartan la aventura. Compren verduras juntos. Prueben una nueva verdura cada semana.

¿Sabía usted que se estima que 1 de cada 6 estadounidenses se enfermará de intoxicación alimentaria este año solamente? La intoxicación alimentaria no solo manda a 128,000 estadounidenses al hospital cada año, sino que también puede causar problemas de salud a largo plazo. Usted puede ayudar a mantener a su familia a salvo de la intoxicación alimentaria en el hogar siguiendo estos cuatro sencillos pasos: limpiar, separar, cocinar y enfriar.

Limpiar: Lavar Manos, Utensilios y Superficies Con Frecuencia

Los gérmenes que pueden enfermarlo pueden sobrevivir en muchos lugares alrededor de su cocina, incluyendo sus alimentos, manos, utensilios, tablas de cortar y encimeras.

Lávese las manos de la manera correcta:

• Use jabón regular y agua, omita el jabón antibacteriano — y frote la parte posterior de sus manos, entre los dedos y debajo de las uñas durante al menos 20 segundos. ¿Necesita un reloj? Tararee la canción «Happy Birthday» de principio a fin dos veces.
• Enjuague las manos, luego séquelas con una toalla limpia.
• Lávese las manos con frecuencia.

Lave las superficies y los utensilios después de cada uso:

• Lave las tablas de cortar, platos, utensilios y encimeras con agua caliente y jabón, especialmente después que hayan tenido contacto con carne, aves, mariscos o huevos crudos.
• Lave los paños de cocina a menudo en el ciclo caliente de su lavadora.

Lave las frutas y verduras, pero no la carne, las aves o los huevos:

• Enjuague las frutas y verduras con agua corriente sin jabón, blanqueador con cloro o limpiadores comerciales para frutas y verduras.
• Enjuague las frutas y verduras antes de pelarlas, quitar la cascara o cortar cualquier área dañada o magullada.
• Restriegue los productos firmes como melones o pepinos con un cepillo para lavar frutas y verduras limpio.
• Seque las frutas y verduras con una toalla de papel o una toalla de tela limpia.
• No lave carne, aves, huevos o mariscos para evitar la propagación de gérmenes dañinos alrededor de su cocina.
• Las frutas y verduras etiquetadas como «prelavadas» no se necesitan lavar nuevamente.

Separar: Evite la Contaminación Cruzada

Use tablas de cortar y platos separados para frutas y verduras, carne, aves, mariscos y huevos:

• Use una tabla de cortar para productos frescos u otros alimentos que no se cocinarán antes de comerlos, y otra para carne, aves o mariscos crudos. Reemplácelos cuando estén desgastados.
• Use platos y utensilios separados para alimentos cocidos y crudos.
• Use agua caliente y jabón para lavar bien los platos, utensilios y tablas de cortar que tocaron carne, aves, mariscos y huevos crudos o harina.

Cocinar a la Temperatura Adecuada

Los alimentos se cocinan de manera segura cuando la temperatura interna es lo suficientemente alta como para matar los gérmenes que pueden hacer que se enferme:

• Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que su comida sea segura. Cuando piense que su comida está lista, coloque el termómetro de alimentos en la parte más gruesa de la comida, asegurándose de no tocar hueso, grasa o cartílago.
• Consulte nuestra Tabla de Temperaturas Mínimas de Cocción para asegurarse de que sus alimentos hayan alcanzado una temperatura segura.

Mantenga los alimentos calientes (140°F o más) después de cocinarlos:

Si no está sirviendo alimentos justo después de cocinarlos, manténgalos fuera de la zona de temperatura de peligro (entre 40 ° F -140 ° F) donde los gérmenes crecen rápidamente mediante el uso de una fuente de calor como un calientaplatos, una bandeja de calentamiento o una olla de cocción lenta.

Cocine bien los alimentos en microondas (165°F o más):

• Lea las instrucciones del paquete sobre como cocinar y sígalas exactamente para asegurarse de que los alimentos estén bien cocidos.
• Si la etiqueta de los alimentos dice: «Deje reposar durante x minutos después de cocinarlos», siga las instrucciones — el dejar que los alimentos calentados en el microondas reposen durante unos minutos permite que los alimentos se cocinen bien a medida que las áreas más frías absorben el calor de las áreas más calientes.
• Revuelva la comida a mitad del tiempo de calentamiento. Siga las instrucciones del paquete para alimentos congelados preparados comercialmente; Algunos no están diseñados para ser revueltos mientras se calientan.

Enfriar: Refrigere y Congele los Alimentos Adecuadamente

Refrigere los alimentos perecederos dentro de las 2 horas:

• Las bacterias que causan intoxicación alimentaria se multiplican más rápido entre 40°F y 140°F.
• Su refrigerador debe ajustarse a 40°F o menos y su congelador a 0°F o menos. Use un termómetro para electrodomésticos para estar seguro.
• Nunca deje los alimentos perecederos fuera de la refrigeración por más de 2 horas. Si la comida está expuesta a temperaturas superiores a 90°F (como un automóvil caliente o un picnic de verano), refrigere dentro de 1 hora.
• Las sobras deben colocarse en recipientes poco profundos y refrigerarse rápidamente para permitir un enfriamiento rápido.
• Nunca descongele ni deje marinar los alimentos en la encimera. La forma más segura de descongelar o marinar carne, aves y mariscos es en el refrigerador.
• La congelación no destruye los gérmenes dañinos, pero sí mantiene los alimentos seguros hasta que pueda cocinarlos.

Productos de Temporada

Las frutas y verduras se pueden encontrar durante todo el año frescas, congeladas o incluso enlatadas. Sin embargo, cuando los productos están en temporada, saben mucho mejor y puede ser más económico. Los productos de temporada en su área variarán según las condiciones de cultivo y el clima, así que visite un mercado local de agricultores para encontrar productos cultivados en su área.

Comer fruta tiene muchos beneficios para la salud. Las personas que comen frutas y verduras como parte de una dieta general pueden reducir su riesgo de ciertas enfermedades. Las frutas y verduras proporcionan los nutrientes necesarios para mantener su salud y su cuerpo.

Pruebe algunas de estas recetas para incorporar productos de temporada en su planificación semanal de comidas o lleve a su próxima comida de verano:

Salsa Fresca

Una gran delicia de verano para preparar cuando nuestro jardín está lleno de tomates y chiles jalapeños. Disfrútelo sobre huevos, carne, pescado, tofu o con chips integrales.

https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/salsa-fresca

Espárragos con Salsa Gremolata

Los espárragos tienen ácido fólico, fibra, así como vitaminas A, C, E y K. También tienen antioxidantes, así que disfrute de este plato sabiendo que está alimentando su cuerpo con algunos nutrientes importantes.

https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/asparagus-gremolata-sauce

Apio con Queso Azul con Albaricoque para untar

l apio crujiente y dulce es un bocadillo versátil, perfecto para este sabroso untable. Lleno de fruta seca y nueces, este delicioso y rápido untable bajo en grasa se puede hacer con anterioridad o al momento. También puede servirlo sobre galletas integrales como aperitivo.

https://www.myplate.gov/recipes/myplate-cnpp/celery-apricot-blue-cheese-spread

Ensalada de Manzana y Pollo

Una mezcla deliciosamente equilibrada de manzanas Cameo crujientes, apio, pasas, pechuga de pollo y aderezo griego a base de yogur, servido sobre hojas de lechuga.

https://www.myplate.gov/recipes/myplate-cnpp/apple-chicken-salad